گپ و گفتى با مهران محمدنژاد يكى از نخبگان صنعت قهوه و باريستای ايران

گفتگوی مهدی ناظری از سیاتل با مهران محمدنژاد

با سلام خدمت مهران عزيز ، با كسب اجازه از شما سوال هاى خودم رو مطرح ميكنم.

١- تعريف شخصيت مهران محمدنژاد از زبان خودش :

خوش ذوق ، بااستعداد، عاشق رقابت و هيجان ، دوستدار نو آورى و ساختن دنياى بهتر براى انسان ها ، هرگز تسليم مشكلات نمي شوم و از آنها عبور ميكنم، كاملأ كاريزماتيك

٢-بادى بيلدينگ، موتور سوارى يا باريستايى؟؟؟

هر سه با هم متفاوت اما مكمل هم هستند از ديدگاه من

– بادى بيلدينگ يعنى پشتكار براى به دست آوردن نتيجه.
– موتور سوارى يعنى سرعت در تصميم گيرى و عكسول عمل در لحظه.
– باريستايى يعنى دقت به جزئيات .

٣-قهوه ترك يا اسپرسو ، استقلال يا پرسپوليس ؟؟؟

لبخند! ، آخه چرا من رو توی این شرایط قرار میدی! ، مکس و باز لبخند! … هر كدام را به اندازه هيجانش دوست دارم.

٤-دليل مهاجرت مهران از بندر عباس به تهران و از تهران به واشنگتن چه چيزى بوده است؟؟؟

پيشرفت رو به جلو، تحول ، ماجرا جویى ، كسب علم ، كسب افتخار .

٥-وضعيت صنعت قهوه و باريستا ايران از نظر كارشناسى و تخصصى شما چگونه است؟؟؟

بسيار عالى و رو به رشد ، هر روز شور و اشتياق جوانان به ورود به این حرفه و پيشرفت در اين صنعت رو به افزايش است ، اكثر كمپانى هاى بنام جهان در ايران نمايندگانى دارند .
هيئت علمى انجمن باريستا ايران كه نقش بسزاى در اين زمينه دارد ، من هم از عضاى فعال انجمن هستم .

٦- موج سوم قهوه! آيا موج چهارمى در راه است و يا خير! اگر در راه است چه چيزى است ؟؟؟

موج هاى قهوه به روندى خاص درپيشرفت صنعت قهوه گفته مي شود ، مثلاً :

موج سوم قهوه جنبشى است براى توليد قهوه با كيفيت بالا ، اين شامل بهبود در تمام مراحل توليد مي شود ، (مزارع توليد كننده، برداشت، پردازش،….)

بله می توان گفت كه ما هم اكنون در موج چهارم قهوه هستيم، موج چهارم قهوه تمركز دارد بر جنبش يك پارچگى كيفيت و تغيير جهان،

امواج قهوه مي توانند كمى شبيه به هم باشند اما براى بهتر شرح دادن موج هاى قهوه بايد تفاوتهاى آنها را توضيح داد . به همين منظور جدولى رو ضمیمه كردم از تفاوتهاى امواج قهوه از موج اول تا موج چهار كه خيلى راحت اين تفاوتها درونش شرح داده شده است.

٧- موج چهارم كافى شاپ ها ؟؟؟ مي شود كمى بيشتر توضيح بدهيد .!!!

بله ، هميشه جهان قهوه در اطراف ما به سرعت در حال تغيير است، اين را مي توان احساس كرد وقتى ما در مورد سبكهاى قهوه خانه هاى معاصر و نحوه سرويس صحبت ميكنيم ، شايد دفه بعدى كه داريد با عجله به سر قرار كاري تان مي رويد قهوه تان را آنلاين سفارش بدهيد و توسط يك پیک در خيابان آن را تحويل بگيريد ! موج جديدى از سرويس دهى!!!

٨- مهران محمد نژاد در آمريكا چه ميكند ؟؟؟

من در سياتل شهر قهوه ايالت واشنگتن برنامه هاى زيادى را دنبال مي كنم و كارهاى تحقيقاتى گسترده اى در زمينه قهوه انجام مي دهم ، در نمايشگاه ها و سمينار هاى تخصصى قهوه شركت مي كنم و در كالج زبان انگليسى و بيزنس مي خوانم.

٩- آيا مهران محمد نژاد هنوز ارتباط خود را با صنعت قهوه و باريستا هاى ايران حفظ كرده است؟؟؟

بله ٪؜١٠٠ ، من عضو فعال بخش علمى انجمن باريستا ايران هستم ، به صورت آنلاين كارهاى تحقيقاتى و نتايج را در جلسات هفتگى مطرح مي كنيم .
١٠٠ البته با باريستا هاى درجه یک حاضر ايران ارتباط نزدیکی دارم این امر کمک شایانی به پیشرفت صنعت قهوه ایران می کند .

١٠- اهداف كوتاه مدت و بلند مدت مهران براى حرفه و زندگى حرفه اى خود چه چيزهايى مى باشد؟؟؟

تمام كردن كالج ، شركت در تورنمنت هاى آزاد باريستا ، رقابت در مسابقات جهانى باريستا ، راه اندازى بيزنس قهوه خودم در واشنگتن و تلاش در بهبود فرهنگ قهوه نوشى عموم مردم ، دوست دارم دنيا بهترى بسازم اين بزرگ ترين هدف من است.

١١- آيا بعد از چند سال به ايران باز مى گردید و يا خیر ؟؟؟

٪؜١٠٠ به ايران ميام براى برگزارى دوره هاى تخصصى و سمينارهاى علمى كه در آينده نه چندان دور در برنامه كارى من مشخص وبرنامه ريزى شده است.

١٢- دورى از خانواده تأثيير منفى بر روى پيشرفت شما نگذاشته است ؟؟؟

من هم دلتنگ خانواده در ايران هستم ، اما براى رسيدن به هدف بايد سختى ها را تحمل كرد ، اين نيز بگذرد و به لطف خدا افتخارى ديگر براى خانواده و كشورمان رقم خواهم زد .

١٣- سخن آخر مهران با خوانندگان اين مصاحبه چيست ؟؟؟

اميد دارم اهدافتان براى ساختن جهانى بهتر براى تمام انسانها باشد.
روياهايتان را باور داشته باشيد و براى محقق شدنشان تلاش كنيد ،
بزرگ بينديشيد ، با هم متحد باشيد و از حسادت دورى كنيد.